ZUCCA BERETTA PIACENTINA

Varietà di zucca a maturazione tardiva e adatta per la conservazione invernale. Frutti di colore verde piombo che possono raggiungere gli 8 Kg. La polpa molto soda e priva di fibrosità è di colore arancio e ha un elevato tenore zuccherino. Della zucca si utilizza tutto: i semi che vengono tostati e salati; la polpa che viene consumata cotta oppure utilizzata per il ripieno dei tortelli di zucca o per l’impasto del pane di zucca; i fiori molto pregiati che vengono consumati fritti o ripieni.